Wie sieht eine gesunde Ernährung aus? 8 Quellen, die für mich funktionieren
Websites und YouTube Kanäle, bei denen ich mich regelmäßig informiere, wenn es um die Frage geht: „Wie sieht eine gesunde Ernährung aus?“
Gerade bei der Frage „Wie sieht eine gesunde Ernährung aus?“ ändern sich Empfehlungen regelmäßig. Das liegt einfach daran, weil natürlich auch beim Thema gesunde Ernährung weiter geforscht wird und daher immer wieder neue Studien veröffentlicht werden. Gleichzeitig explodiert die Zahl an Blogs, Videos und Kanälen. Man kann mittlerweile durchaus von einem Info-Dschungel sprechen – und mittendrin steht man selbst und fragt sich: Wem vertraue ich denn jetzt am besten?
Im letzten Jahr habe ich mal wieder angefangen, mich intensiver mit dem Thema gesunde Ernährung beschäftigt. Der Hintergrund ist dabei recht pragmatisch: Vor einigen Jahren habe ich die 50 überschritten und ich merke einfach, dass sich mein Stoffwechsel verändert – natürlich auch bedingt durch die Menopause. Was früher „nebenbei“ funktionierte, könnte heute etwas mehr Aufmerksamkeit gebrauchen.
Auf meiner Suche nach Orientierung habe ich dann aber auch schnell gemerkt, dass nicht jede Informationsquelle zu mir passt.
Warum manche Quellen einfach nicht zu mir passen
Es gibt vor allem zwei Merkmale bei Artikeln oder Videos, die ich persönlich gar nicht mag. Das Erste sind Drohszenarien. Beiträge, die nach dem Motto funktionieren:
„So schlimm sieht es in deinem Körper aus und das wird passieren, wenn du nicht sofort X und Y änderst.“
Mir gefällt dieses Spiel mit der Angst nicht, vor allem wenn es den Eindruck erweckt, dass dadurch irgendein Produkt oder Online-Kurs verkauft werden soll.
Das Zweite, was mich misstrauisch macht, ist, wenn in jedem zweiten Video oder Beitrag verschiedenste Nahrungsergänzungsmittel angepriesen werden. Grundsätzlich habe ich nichts gegen Nahrungsergänzungsmittel. Aber bevor ich welche nehme, lasse ich die entsprechenden Blutwerte vorher beim Arzt checken – egal, ob die Krankenkasse das übernimmt oder ich es selbst zahlen muss. Im Winter supplementiere ich z. B. auch Vitamin D.
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Was eine gute Quelle für mich ausmacht
Für mich muss eine Quelle Wissen gut, verständlich und vor allem neutral erklären: Warum ist es z. B. sinnvoll, etwas Bestimmtes zu essen oder eben wegzulassen? Und das Ganze sollte dann noch mit Verlinkungen auf entsprechende Studien versehen sein, sodass man selbst bei Bedarf noch weiter in die Tiefe einsteigen kann.
Außerdem ist für mich die Alltagstauglichkeit sehr wichtig. Ich habe anfangs nämlich auch Bücher gelesen, bei denen ich hinterher fast verwirrter war als vorher. Es gab zwar jede Menge Empfehlungen zusammen mit Erklärungen. Diese führten dann aber bei mir zu neuen Fragen, zu denen ich die Antworten in den betreffenden Büchern nicht finden konnte. Und am Ende hatte ich nicht wirklich eine Idee, welche Veränderungen ich denn nun am besten als Erstes umsetzen sollte. Die Umsetzung von Tipps klappt bei mir nämlich am Besten nach dem Prinzip: Besser mäßig, aber regelmäßig.
Einen Vorteil hatte es allerdings auch, dass ich anfangs nicht so einfach Antworten auf manche Fragen gefunden hatte. Meine Neugier war geweckt, und ich habe angefangen, gründlicher zu recherchieren, um Antworten auf diese Fragen zu bekommen.
Meine persönlichen Orientierungshilfen, wenn es um gesunde Ernährung geht
Auf meiner Suche nach der Antwort auf die Frage “Wie sieht eine gesunde Ernährung aus” haben sich für mich inzwischen die folgenden YouTube Kanäle und Websites herauskristallisiert, die ich regelmäßig nutze. Sie erheben keinen Anspruch auf die absolute Wahrheit, aber sie funktionieren für mich, weil sie sachlich informieren und mir konkrete, alltagstaugliche Ideen liefern.
Mein Fazit
Gesunde Ernährung ist nichts, das man perfekt beherrschen muss, sondern ein persönlicher Weg. Was für mich funktioniert, muss nicht für jeden die perfekte Lösung sein. Aber vielleicht helfen dir die hier vorgestellten Quellen dabei, um herauszufinden, wie für dich eine gesunde Ernährung aussehen könnte.
Das Gesicht hinter Food Vegetarisch
Hallo. Ich bin Eva Gründemann, Designerin, Food-Fotografin und Autorin des Kochbuchs Geniale Getreideküche. Ich liebe einfache vegetarische Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten, ohne dass dabei der Genuss zu kurz kommt. Viele meiner Lieblingsrezepte teile ich hier auf dem Blog. Als Food-Fotografin setze ich gesunde, vegetarische Rezepte und Gartenimpressionen in Szene. Viele meiner Fotografien sind auch bei Westend61 und StockFood als Lizenzbilder verfügbar – perfekt für Publikationen und Kampagnen.