Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Rosenkohl
Servings: 2
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- Salz
- 50 g Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 400 g Gnocchi
Zubereitung
- Den Rosenkohl putzen, vierteln und in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten blanchieren.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und den Rosenkohl und die Pinienkerne darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen die Gnocchi in Salzwasser kochen, abgießen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen.